宇豆基野（うずきの）では湯波と生麩を独自の方法で作っており、惣菜商品にふんだんに使用しています。特に湯波は女性にとっては美と健康維持のためにとても大切な食材です。美味しく、そして楽しく召し上がれる惣菜を提供することをモットーとしております。
宇豆基野ではなつかしい味、日本各地のおかず、惣菜を深く調査研究しそれらのすばらしい特徴を残し、さらに現代に合うように工夫した季節のお惣菜・お弁当を数々ご用意いたしております。また食材は、古来からの食材だけにこだわらず、新種や外来品種にも挑戦して和に仕上げています。
和食は健康に良いことが今では世界からも注目されるようになりました。緑黄野菜などの栄養成分を損なわず、見て楽しく、食べて美味しく創りました。宇豆基野の新感覚和惣菜です。
また、千住にある工房では豆富と湯波をふんだんに使ったお料理を味わっていただこうと毎週末と祝日にお食事処を開いております。是非ご賞味ください。いままでに味わったことがない湯波の味に遭遇することと思います。